109 學年度第 2 學期文化與自然資源學系臺灣文化碩士在職專班(夜) 戴文鋒教師傳統工藝影像紀錄與實務課程大綱

課程簡介 Course Introduction
開課年度學期 Year / Term	109 學年度第 2 學期
開課班級 Department	文化與自然資源學系臺灣文化碩士在職專班(夜) 文資系臺文碩合(夜)
授課方式 Instructional Method	課堂教學、中文
課程電腦代號 Course Reference Number	234008
課程名稱(中文) Course Title(Chinese)	傳統工藝影像紀錄與實務
課程名稱(英文) Course Title(English)	Footage and Practice of Folkloristic Handicraft
學分數/時數 Credit Hours	2 / 2
必(選)修 Requirement / Elective Course	選修
授課老師 Instructor	戴文鋒
助教 Teaching Assistant
上課時間 Meeting Time	星期三，節次E、F
上課教室 Classroom	G304
Office Hours	戴文鋒：3333/2345

獲獎及補助情形 Awards and Grants

聯合國永續發展目標 (SDGs跨域類別) Sustainable Development Goals, SDGs

課程目標 Learning Objectives

由於臺南市之文化資產在全國佔有舉足輕重的地位，擁有全國諸多第一，以有形文化資產古蹟而言，截至2020年8月為止，臺南市之國定古蹟有22處（全國106處），縣市定古蹟臺南市則有120處（全國866處），無論國家層級或地方政府層級之古蹟數量均占全國第一位；以無形文化資產的民俗項目而言，臺南市之國定民俗有5項（全國21項），市定民俗則有42項（全國190項），項目之多也是其他縣市所望塵莫及的。
臺南市城市韻味之所以不同，就是因為保有有形、無形文化資產的完整特色與傳統性，因此在「戀戀南瀛╱創生在地」新高教深耕主軸計畫下（109〜111），本課程以「無形文資．臺南聲影—文化保存紀錄ACTION」為構想，即從109年起，除了持續推動「臺南學概論」課程之原先計畫外，未來三年（109〜111）將以「在地無形文化資產」為推動主軸課程，分別開設「臺南市民俗文化資產專題」（108下）、「民俗文化資產影像紀錄與實務」（109上）、「臺南市傳統工藝專題」（109下）、「傳統工藝影像紀錄與實務」（109下）、「臺南市文化資產保存技術與保存者專題」（111上）、「保存技術保存者之口述歷史與影像實務」（111上）等系列課程，積極投入在地「文化資產研究」、「文化資產論述」、「文化資產保存」與「文化資產推廣」等四大層面之能力與素養為教學與課程核心，而這四大層面之能力與素養的養成，就是透過「文化資產保存紀錄」之講解與實作來培訓與貫串，以培育出具在地文化資產研究能量及文化資產保存之專業人才。
「無形文資．臺南聲影」系列課程著重培訓學習者田野調查之文化觀察與文字紀錄能力，並以臺南在地無形文化資產保存之影音檔案、相關紀錄片產出為終極目標。
「聲影」可以看出學習者面對臺南在地無形文化的保存議題之思考與關懷面向，每個面向觀點與切入點都可透過「聲影」表達出來，因「聲影」是貯存在地最完整的記憶，「聲影」是傳承在地最直接的文化，「聲影」是表達在地最聚焦的思維，「聲影」是鏈結在地最緊密的生活。
臺在全國170筆中（2020年6月統計），臺南市傳統工藝就佔了27筆，高達16％，可見臺南市傳統工藝在全國的傳統工藝中佔有一席之地。赫赫有名者包括細木作、糊紙、磚雕、玉雕、繡黼、泥塑、神明銀帽製作、紙塑神明帽、金屬鏨雕、神轎製作、竹藤編、竹籐盾牌製作、彩繪、剪粘、茄苳入石柳、粧佛、結網、石雕等，其中磚雕、玉雕、繡黼、泥塑、神明銀帽製作、紙塑神明帽、金屬鏨雕、神轎製作、竹籐盾牌製作、茄苳入石柳等項更是全國唯一被登錄為傳統工藝者。本課程除了讓學習者了解認知臺南市傳統工藝在全國的重要位置與全國傳統工藝的現況以外，並進一步讓學習者學會運用影像紀錄的方法與技能來達到傳統工藝傳承與保存。

先修 ( 前置 ) 課程 Prerequisite

無

課程大綱 Course Syllabus
週次 Week	課程單元大綱 Unit	教學方式 Instructional Method/Style/Teaching Style	參考資料或相關作業 References or Related Materials	評量方式 Grading
1	傳統工藝分組討論 1（組別、最多二人一組、拍攝主題） 2文資紀錄研究系列 3高啟舜神明紙帽郭春福神明銀帽神帽工藝的台灣之光寰宇五頂由台南工藝師蘇建安打造的純金金帽 4本學期個單元相關作期刊之影印與分工、上課前先閱讀	課堂講授與討論	席德進《臺灣民間工藝》倪再沁《福爾摩沙之美：臺灣民間工藝》 2015，蔡佳希、陳志昌《心藝 : 臺南市傳統工藝大展作品集》。 2020，《文資紀錄研究系列》傳統工藝保存者影像紀錄
2	傳統工藝分組討論 1（組別、最多二人一組、拍攝主題） 2文資紀錄研究系列 3高啟舜神明紙帽郭春福神明銀帽神帽工藝的台灣之光寰宇五頂由台南工藝師蘇建安打造的純金金帽 4本學期個單元相關作期刊之影印與分工、上課前先閱讀	課堂講授與討論	席德進《臺灣民間工藝》倪再沁《福爾摩沙之美：臺灣民間工藝》 2015，蔡佳希、陳志昌《心藝 : 臺南市傳統工藝大展作品集》。 2020，《文資紀錄研究系列》傳統工藝保存者影像紀錄
3	賴廷鴻專題講座：〈臺灣錫藝之發展與工法特色〉	專題講座	2010，賴廷鴻〈臺灣錫藝之發展與工法特色〉，《臺灣文獻》61卷2期。
4	賴廷鴻專題講座：〈臺灣錫藝之發展與工法特色〉	專題講座	2010，賴廷鴻〈臺灣錫藝之發展與工法特色〉，《臺灣文獻》61卷2期。
5	改調課於06／12（六）校外教學
6	阿里山鄉達邦村鄒族傳統家屋參訪、導覽解說與影像紀錄	專題講座：（鄒族）汪立華、（鄒族）莊新生、（鄒族）汪志敏	2013，關華山〈傳統Kuba的形貌、意義再論與「鄒族文化自然中心」的營運〉，《台灣原住民研究學報》3卷3期。2006，關華山〈阿里山鄒族男子會所Kuba的重構與變遷〉，《台灣史研究》13卷1期。	調課至04／17（六）與04／18（日）校外教學，兩天一夜。早上07：20校門口集合。
7	補假，補04／04兒童節
8	阿里山鄉達邦村鄒族傳統家屋參訪、導覽解說與影像紀錄	專題講座：（鄒族）汪立華、（鄒族）莊新生、（鄒族）汪志敏	2013，關華山〈傳統Kuba的形貌、意義再論與「鄒族文化自然中心」的營運〉，《台灣原住民研究學報》3卷3期。2006，關華山〈阿里山鄒族男子會所Kuba的重構與變遷〉，《台灣史研究》13卷1期。	調課至04／17（六）與04／18（日）校外教學，兩天一夜。早上07：20校門口集合。
9	彰化鹿港許陳春立體繡、彰化鹿港人間國寶陳萬能「萬能錫舖」、人間國寶施鎮洋木雕、燈籠彩繪參訪與導覽解說	協同教師：許陳春、葉于正、賴廷鴻	ㄧ、彰化鹿港許陳春立體繡（紀錄片）二、彰化鹿港人間國寶陳萬能「萬能錫舖」（紀錄片）三、人間國寶施鎮洋木雕（紀錄片） 2008，陳仕賢〈彩燈人生--燈籠彩繪藝師吳敦厚〉，《彰化藝文》42期。 2017，許陳春、葉于正《秀與纏藝：許陳春立體繡創作展專輯》，國立彰化生活美學館。以上影片事先聽覽
10	彰化鹿港許陳春立體繡、彰化鹿港人間國寶陳萬能「萬能錫舖」、人間國寶施鎮洋木雕、燈籠彩繪參訪與導覽解說	協同教師：許陳春、葉于正、賴廷鴻	ㄧ、彰化鹿港許陳春立體繡（紀錄片）二、彰化鹿港人間國寶陳萬能「萬能錫舖」（紀錄片）三、人間國寶施鎮洋木雕（紀錄片） 2008，陳仕賢〈彩燈人生--燈籠彩繪藝師吳敦厚〉，《彰化藝文》42期。 2017，許陳春、葉于正《秀與纏藝：許陳春立體繡創作展專輯》，國立彰化生活美學館。以上影片事先聽覽
11	彰化鹿港許陳春立體繡、彰化鹿港人間國寶陳萬能「萬能錫舖」、人間國寶施鎮洋木雕、燈籠彩繪參訪與導覽解說	協同教師：許陳春、葉于正、賴廷鴻	巧昕立體繡在鹿港鎮四維路20號，04-7750806 萬能錫藝館在鹿港鎮德興街23號，不定期免費開放一樓展示空間，擺設自家錫藝品讓民眾參觀。參觀採團體事先預約制，電話 04-7777847	調課至05／15（六）校外教學，當日往返。早上07：20校門口集合
12	彰化鹿港許陳春立體繡、彰化鹿港人間國寶陳萬能「萬能錫舖」、人間國寶施鎮洋木雕、燈籠彩繪參訪與導覽解說	協同教師：許陳春、葉于正、賴廷鴻	巧昕立體繡在鹿港鎮四維路20號，04-7750806 萬能錫藝館在鹿港鎮德興街23號，不定期免費開放一樓展示空間，擺設自家錫藝品讓民眾參觀。參觀採團體事先預約制，電話 04-7777847	調課至05／15（六）校外教學，當日往返。早上07：20校門口集合
13	高啟舜神明紙帽郭春福神明銀帽神帽工藝的台灣之光寰宇五頂由台南工藝師蘇建安打造的純金金帽洪麗雯專題演講：「藺草編織工藝」	專題演講	2015，蔡佳希、陳志昌《心藝 : 臺南市傳統工藝大展作品集》。《金冠神帽 : 郭春福》張影碟(NTSC, 約35分)，臺南市文化局。
14	高啟舜神明紙帽郭春福神明銀帽神帽工藝的台灣之光寰宇五頂由台南工藝師蘇建安打造的純金金帽洪麗雯專題演講：「藺草編織工藝」	專題演講	2015，蔡佳希、陳志昌《心藝 : 臺南市傳統工藝大展作品集》。《金冠神帽 : 郭春福》張影碟(NTSC, 約35分)，臺南市文化局。
15	編織工藝：苗栗苑裡藺草文化館稻田彩繪、華陶窯、山腳國小日式宿舍群參訪（大甲帽蓆文化館、苗栗苑裡藺草文化館參訪與體驗）	協同教師：洪麗雯	記憶中的藺草香 (大甲藺草文化紀錄片完整版) 台灣藺草協會工藝師劉彩雲	調課至06／12（六）校外教學，當日往返。早上07：20校門口集合 10人以上團體，若需導覽解說每人收30元導覽解說費。
16	編織工藝：苗栗苑裡藺草文化館稻田彩繪、華陶窯、山腳國小日式宿舍群參訪（大甲帽蓆文化館、苗栗苑裡藺草文化館參訪與體驗）	協同教師：洪麗雯	記憶中的藺草香 (大甲藺草文化紀錄片完整版) 台灣藺草協會工藝師劉彩雲	調課至06／12（六）校外教學，當日往返。早上07：20校門口集合 10人以上團體，若需導覽解說每人收30元導覽解說費。
17	課程影像紀錄成果展示發表會綜合討論
18	課程影像紀錄成果展示發表會綜合討論

單一課程對應校能力指標程度 The Degree to Which Single Course Corresponds to School Competence
編號 No.	校核心能力 School Core Competencies	符合程度 Degree of conformity
1	道德力 (Morality)	4
2	自學力 (Self-learning)	5
3	創造力 (Creativity)	5
4	溝通力 (Communication)	5
5	就業力 (Employability)	5

單一課程對應系能力指標程度 The Degree to Which Single Course Corresponds to Department Competence
編號 No.	類別 Category	系核心能力 Department Core Competencies	符合程度 Degree of conformity
01	系所	具備獨立研究與學術論文寫作之能力。	4
02	系所	具備臺灣文化相關文獻蒐集、彙整、書寫與論述之能力。	5
03	系所	具備臺灣文化理論與方法論之能力。	5
04	系所	具備臺灣民俗宗教、文化資產研究與文化行政之能力。	5
05	系所	具備臺灣區域開發、海洋文化與族群文化研究之能力。	5

單一課程對應院能力指標程度 The Degree to Which Single Course Corresponds to College Competence
編號 No.	院核心能力 College Core Competencies	符合程度 Degree of conformity
1	語文能力	4
2	溝通與合作	5
3	理性創新與實踐	5

教科書或參考用書 Textbooks or Reference Books

館藏書名 Library Books

備註 Remarks

1996，陳正之《手底乾坤 : 臺灣的傳統民間工藝》，臺中市 : 臺灣省政府新聞處。
1998，臺南市立文化中心《府城傳統民間工藝展. 第一屆》，臺南市 : 臺南市立文化中心。
1999，臺南市立文化中心《府城傳統民間工藝展. 第二屆》，臺南市 : 臺南市立文化中心。
2000，臺南市立文化中心《府城傳統民間工藝展. 第三屆》，臺南市 : 臺南市立文化中心。
2001，臺南市立文化中心《府城傳統民間工藝展. 第四屆》，臺南市 : 臺南市立文化中心。
2006，《臺灣傳統工藝 : 交趾陶與剪黏之源流及發展》，嘉義市金龍文教基金會出版。
2008，陳仕賢〈彩燈人生--燈籠彩繪藝師吳敦厚〉，《彰化藝文》42期。
2009，《民藝物語 : 傳統工藝與民俗的對話》，宜蘭縣五結鄉 : 臺灣傳統藝術總處籌備處。
2011，莊柏和《巧匠神工 : 臺灣傳統生活工藝特展》，臺中市 : 行政院文化建設委員會文化資產總管理處籌備處。
2013，黃志農《傳統工藝傳承趨勢探討 : 以彰化縣文化資產保存者為研究對象》，彰化縣文化局。
2014，黃文博《鎏金歲月金工之美: 臺南傳統金工藝術》，臺南市 : 臺南市文化局
2016，陳丁林《臺南剪黏工藝研究》，臺南市 : 臺南市文化局。
2016，謝奇峰《臺南粧佛工藝研究》，臺南市 : 臺南市文化局。
2016，蔡志定《臺南糊紙工藝研究》，臺南市 : 臺南市文化局。
2016，張耘書《臺南金屬工藝研究》，臺南市 : 臺南市文化局。
2016，謝宗榮《圖解臺灣民俗工藝》，臺中市 : 晨星。
2017，陳禹彤《藝態萬千 : 民俗中的工藝特展圖錄》臺南市 : 臺南市文化局。
2017，許陳春、葉于正《秀與纏藝：許陳春立體繡創作展專輯》，國立彰化生活美學館。
2019，董炎山《刻鑿生命之華 : 董炎山: 臺南市傳統工藝石雕保存者》，臺南市: 董炎山。
2019，江明親《無形文化資產框架下的傳統工藝》，臺北市 : 翰蘆圖書出版有限公司。
2019，江明親《重建臺灣工藝史 : 竹工藝調查研究計畫 : 調查研究報告》，南投縣草屯鎮 : 國立臺灣工藝研究發展中心。
2019，羅又睿《重建臺灣藝術史下的傳統工藝研究》臺中市 : 國立臺灣美術館。
2019，高挺育《天工百藝持之藝恆：2019臺灣工藝之家協會會員圖錄》南投縣草屯鎮 : 臺灣工藝之家協會。

※請尊重智慧財產權，不得非法影印教科書※

※ Please respect intellectual property rights and do not illegally photocopy textbooks. ※

教學方法 Teaching Method
教學方法 Teaching Method	百分比 Percentage
課堂講授與討論	25 %
請業界專家志課堂進行各類傳統工藝之專題講座	25 %
校外文化資產現場觀察、口述訪談、導覽解說與影像紀錄練習	50 %
總和 Total	100 %

成績評量方式 Grading
評量方式 Grading	百分比 Percentage
史料與舊照片蒐集能力	30 %
口述訪談整理歸納分析能力	30 %
預計拍攝文資主題規劃與執行力	40 %
總和 Total	100 %

成績評量方式補充說明

課程大綱補充資料 Supplementary Material of Course Syllabus