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課程簡介 Course Introduction
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開課年度學期 Year / Term
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113 學年度 第 1 學期
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開課班級 Department
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體育學系碩士班 體碩二
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授課方式 Instructional Method
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課堂教學 、 中文
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課程電腦代號 Course Reference Number
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113044
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課程名稱(中文) Course Title(Chinese)
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運動與營養研究
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課程名稱(英文) Course Title(English)
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Sports and Nutrition Research
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學分數/時數 Credit Hours
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3 /
3
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必(選)修 Requirement / Elective Course
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選修
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授課老師 Instructor
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劉立宇
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助教 Teaching Assistant
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上課時間 Meeting Time
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星期五，節次8、9、A
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上課教室 Classroom
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G203
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Office Hours
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| 獲獎及補助情形 Awards and Grants |
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| 聯合國永續發展目標 (SDGs跨域類別) Sustainable Development Goals, SDGs |
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課程目標 Learning Objectives
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運用營養學之基本概念於運動競技以增進運動表現
運用營養學之基本概念於運動保健以增進身體健康
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先修 ( 前置 ) 課程 Prerequisite
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營養學
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| 彈性教學規劃 Flexible Teaching/Planning Schedules |
| ＊本課程實施16+2週彈性教學方案，其中第17、18週之彈性規劃如下： |
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課程大綱 Course Syllabus
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| 週次 Week |
課程單元大綱 Unit |
教學方式 Instructional Method/Style/Teaching Style |
參考資料或相關作業 References or Related Materials |
評量方式 Grading |
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1
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課程介紹、評分標準說明
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2
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營養通則
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3
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肌肉與運動代謝的能量來源
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4
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能量
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5
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胃排空消化與吸收
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6
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醣類
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7
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蛋白質
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8
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脂肪
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9
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水分需求與液體平衡
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10
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維生素與礦物質
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11
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營養補充品
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12
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體重管理
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13
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運動員的飲食異常
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14
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運動員營養與免疫力
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15
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自由基、抗氧化劑與老化
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16
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運動與糖尿病及肥胖
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17
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禁藥與增補劑
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18
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期末考
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單一課程對應校能力指標程度 The Degree to Which Single Course Corresponds to School Competence
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| 編號 No. |
校核心能力 School Core Competencies |
符合程度 Degree of conformity |
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1
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公民力 (Citizen)
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3
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2
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自學力 (Self-learning)
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5
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3
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資訊力 (Information)
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5
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4
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創造力 (Creativity)
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3
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5
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溝通力 (Communication)
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5
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6
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就業力(Employability)
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5
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單一課程對應系能力指標程度 The Degree to Which Single Course Corresponds to Department Competence
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| 編號 No. |
類別 Category |
系核心能力 Department Core Competencies |
符合程度 Degree of conformity |
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01
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系所
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能具備主題探究與解決議題的能力
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3
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02
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系所
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能充分學習培養傾聽、尊重、獨立思考與批判的能力
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4
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03
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系所
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能具備溝通發表的能力
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4
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04
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系所
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能具備創新思考的能力
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3
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單一課程對應院能力指標程度 The Degree to Which Single Course Corresponds to College Competence
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| 編號 No. |
院核心能力 College Core Competencies |
符合程度 Degree of conformity |
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1
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探究能力
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3
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2
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語文與溝通能力
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3
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3
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創新與實踐能力
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3
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4
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專業知能
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4
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教科書或參考用書 Textbooks or Reference Books
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館藏書名 Library Books
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備註 Remarks
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參考書目：
李寧遠。(2001)。運動營養學。臺北市：華香園。
謝明哲。(1998)。實用營養學 臺北市：匯華。
黃伯超。(1991)。營養學精要。臺北市：健康。
McArdle, W. D., Katch, F. I., ＆ Katch, V. L. ( 1999). Sports ＆ Exercise Nutrition , Baltimore , lippincott Williams ＆ Wilkins.
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※請尊重智慧財產權，不得非法影印教科書※
※ Please respect intellectual property rights and do not illegally photocopy textbooks. ※
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教學方法 Teaching Method
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教學方法 Teaching Method
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百分比 Percentage
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導讀學習及問題發現
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30 %
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講述
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70 %
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| 總和 Total |
100 % |
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成績評量方式 Grading
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| 評量方式 Grading |
百分比 Percentage |
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個人書面報告
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50 %
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期末考
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50 %
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| 總和 Total |
100 % |
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成績評量方式補充說明
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集中考試：期末考50﹪，導讀50﹪
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課程大綱補充資料 Supplementary Material of Course Syllabus
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